Inspirée de la cuisine Nikkeï commune au Pérou et au Japon, la cuisine asian fusion de Marclee trouve son équilibre entre l’Amérique du Sud festive et l’Asie subtile avec une touche à la française. Parfois, elle est relevée de saveurs méditerranéennes.
CARTES BLANCHES
€65
DISCOVERY
en 5 étapes
€65
€60
VEGAN
en 5 étapes
€60
ENTREES
€11
Gyoza Vegan 5p
Farce carotte chou blanc et champignon noir, gingembre, crème de coco, poivron grillé, citronelle, pousse de radis pourpres,
€11
€13
Causa
poulpe grillé, olive kalamata, écrasé de pomme de terre, mayonnaise à l’ail noir, furikake latino
€13
€11
Funche Vegan 2p
gâteau de maïs, hogao, sofrito vénézuelien, hogao, crème de haricot noir
€11
€11
Inari experience 2p
poche de tofu fumé, marinée soja, crevette tigrée fumée et grillée, mayonnaise katsoboushi séchée
€11
PLATS
€22
Tom Yum Vegan
tofu frit, curry thai, champignon noir, crème de noix de coco, pousse de bambou, légumes de saison cuits à la vapeur
€22
€18
Gwa Bao Duo Vegan
boulette « beyond meat » au four, falafel, crème tofu, tofu frit, daikon mariné au citron, légumes de saison, sauce thaï
€18
€22
Royal Bowl
riz bio japonais et trio de quinoa, saumon gravelax à la betterave, thon, crevettes, mousse d’avocat, caviar d’œuf de poisson infusé au wasabi mangue, radis
€22
€25
Rainbow Ceviche
dorade et crevettes noires grillées, marinade de litchi et citron vert mexicain, ognion rouge mariné, crème de mangue, pousses de coriandre et caviar citron rouge croustilles de patate douce
€25
€32
Marclee Tiger
filet de Bœuf black Angus Aberdeen Ecossaise, grillée fumée, mousse de saison, légumes à la vapeur, sauce thailandaise
€32
ACCOMPAGNEMENTS
€4
Rice Bowl
Riz bio japonais, Trio de Quinoa, Furikaké
€4
€4
Asian coleslaw
Salade Maison
€4
€4
Pain Bao
Tout doux
€4
DESSERTS
€12
Gyoz
farce pomme beurre cannelle, caramel beurre salé, créme fouetté à la vanille bourbon
€12
€11
Torrija Bomba
pain perdu au rhum diplomatico, lait concentré, lit de speculos, glace au sésame noir
€11
€11
Panna Cotta Matcha Vegan
Panna cotta base de thé matcha, lait de coco, sirop de café colombien, noix et fruits frais
€11
COCKTAILS SIGNATURE
€12
Yuzu Gin Tonic
shöshü, gin, ginger, tonic yuzu, citron
€12
€9
Vegan (Sans Alcool)
3 jus fruits Alain Milliat sirop du moment, citron
€9
€12
Kiss of gueisha
saké, raisin carbernet, fraise, citron
€12
€15
Faasutokisu
rhum, poire, framboise, passion, ginger, citron
€15
€13
Okinawa Pink Pool
saké, saké pétillant, liqueur de yuzu, framboise, citron
€13
€17
Mojito Dynasty
saké, saké Mio, rhum, menthe fraîche, citron
€17
€16
Jean-Bapstiste Grenouille
aquavit de la distillerie de Paris, ananas, spritz, citron
€16
€18
Ginza
whisky Togoushi 9 ans d’âge, café, tonic yuzu, framboise, citron
€18
€19
Le Tombeau des Lucioles
saké Junmaï Daïjingo, vodka, trio mix sirops, citron
€19
€19
Sur mesure
Selon votre envie, nous créons sur place
€19
SAKE AU VERRE
€14
Tokubetsu
minéral
€14
€10
Nigori
non filtré
€10
€12
Caro rosé
fruité
€12
€12
Mio
pétillant
€12
SAKE EN BOUTEILLE
€35
Tokubetsu (75cl)
minéral
€35
€35
Nigori (75cl)
non filtré
€35
€35
Caro rosé (75cl)
fruité
€35
€21
Mio (33cl)
pétillant
€21
€45
Daï Ginjo (75cl)
floral
€45
VIN AU VERRE
€8
Saint Chinian (75cl)
J'aime
€8
€8
Bourgogne Pinot Noir (75cl)
J'adore
€8
€12
Haut Medoc 2015 (75cl)
J'ai envie
€12
BLANC
€8
Bourgogne Chardonnay (75cl)
J'aime
€8
€12
Sancerre Silex (75cl)
J'adore
€12
€19
Pouilly Fuissé
J'ai envie
€19
Vin
€12,00 $ le verre
/
€45,00 $ la bouteille
Sauvignon Blanc, Kim Crawford, Imalborough
€12,00 $ le verre
/
€45,00 $ la bouteille
€13 $ le verre
/
€80 $ la bouteille
Meursault, Mat Rot, Bourgogne, France
€13 $ le verre
/
€80 $ la bouteille
VIN EN BOUTEILLE
ROUGE
€35
Saint Chinian
(75cl)
€35
€35
Bourgogne Pinot Noir
(75cl)
€35
€45
Haut Medoc 2015
(75cl)
€45
€65
Margaux 2011
(75cl)
€65
BLANC
€35
Bourgogne Chardonnay
(75cl)
€35
€55
Pouilly Fuissé
(75cl)
€55
€65
Puligny Montrachet 1er
(75cl)
€65
€45
Sancerre Silex
(75cl)
€45
VIN EN BOUTEILLE
SOFT
€7
Poire d’automne
Alain Milliat
€7
€7
Framboise
Alain Milliat
€7
€7
Raisin Cabernet
Alain Milliat
€7
€7
Ananas
Alain Milliat
€7
€5
Evian (33cl)
bouteille verre
€5
€5
Badoit (33cl)
bouteille verre
€5
€9
Evian (75cl)
bouteille verre
€9
€9
Badoit (75cl)
bouteille verre
€9
€6
Lamuné Japanese Soda
bouteille verre
€6
€5
Thé vert Konacha
tasse
€5
€5
Thé Hojicha torrifié
tasse
€5
€7
Thé vert glacé minute
cocktail
€7
€3
Café Ristretto
tasse
€3
€3
Café Normal
tasse
€3
€3
Café Allongé
tasse
€3
BIERE
€7
Asahi (33cl)
bouteille
€7
€7
Kirin (33cl)
bouteille
€7
HARD
€9
Liqueur de Yuzu
coupe
€9
€9
Liqueur de Prune du Japon
coupe
€9
€12
Liqueur de Coca
coupe
€12
€12
Whisky Nikka Barrel
verre
€12
€13
Whisky Yamazakura
verre
€13
€14
Whisky Hibiki
verre
€14
€19
Whisky Togouchi 9 ans
verre
€19
€10
Shoshu
verre
€10
€12
Shoshu infusé
verre
€12
€11
Gin Botanist
verre
€11
€11
Gin CopperHead
verre
€11
€11
Gin Hendricks
verre
€11
€12
Rhum Diplomatico
verre
€12
€15
Rhum Japonais Ryoma 7 ans
verre
€15
€3
Shooter
shot
€3
€5
Shooter premium
shot
€5